鶏そば＠自家製麺伊藤

 

これまた何年かぶりに、赤羽東口駅前すぐの自家製麺伊藤でラーメン食べました。

鶏そばですが、特に具に鶏叉焼などはなく麺にネギというシンプルな佇まい。
煮干しベースに鶏エキスが凝縮されているので、コクがあってすっきりとした味わい。
麺もつるつるとコシのあるストレート麺で、スープと相まって美しい。
 

美味しくいただきました。