挽肉のカレー

昨日挽肉食べたばかりだけど、ドライカレーもたまにはいいかと思い、合挽肉で作った。茄子と余っていた牛蒡も刻んで入れた。

途中長男に味見させ、もうちょいカレーっぽい方がいいとアドバイスもらう。カレー粉しか使ってなかったが、カレー粉も尽きたのでルーを割り入れる。

まぁ、それっぽい感じに仕上がった。普段は茄子が嫌いな長男もバッチリ完食。